फूली, नरम और कोमल इस एगलेस पैनकेक रेसिपी में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए गेहूं का आटा, दूध, चीनी और स्वाद शामिल हैं। यहां आपको अंडे के बिना सबसे आसान और बेहतर पैनकेक रेसिपी बनाने के बारे मे बता रहे है । ये आटा पैनकेक अंडे के बिना बनाए जाते हैं।जो मुलायम और फूले हुए, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं। नाश्ते या ब्रंच के लिए बिल्कुल सही है । बस सूखी सामग्री को दूध और मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं, फिर एक हवादार घोल बनाने के लिए फेंटें। पैनकेक जल्दी से गर्म तवे (या कड़ाही) पर पक जाते हैं और कुछ ही समय में टॉपिंग के साथ तैयार हो जाते हैं। आटे के साथ इस लगभग अचूक अंडा रहित पैनकेक रेसिपी को आज़माएँ, और मुझे यकीन है कि यह पैनकेक बनाने का आपका पसंदीदा तरीका भी होगा
एगलेस पैनकेक रेसिपी कैसे बनाएं
सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप गेहूं का आटा लें। आप किसी भी ब्रांड के गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं । 1 चुटकी नमक डालें. यदि नमकीन मक्खन का उपयोग कर रहे हैं तो नमक छोड़ दें। 3 चम्मच चीनी डालें. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (एल्यूमीनियम रहित) मिलाएं ¼ चम्मच पिसा हुआ दालचीनी पाउडर मिलाएं. सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला ले ।
एक सॉस पैन में 1.5 कप दूध डालें। पैन को धीमी से मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें और दूध को धीरे-धीरे गर्म करें। दूध के गर्म होने पर हिलाएं, और ध्यान रखें कि दूध को गर्म और हल्का भाप बनने तक ही गर्म करें। दूध को उबलने न दें. जब दूध गर्म हो जाए तो इसमें 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन डालें. गर्म दूध में मक्खन को अच्छी तरह मिला लीजिये. आंच बंद कर दें.
एगलेस पैनकेक बैटर बनाएं
दूध और मक्खन के मिश्रण को सूखी सामग्री वाले कटोरे में धीरे-धीरे डालें। यहा पर यदि आप चाहें तो ½ चम्मच वेनिला अर्क या ¼ चम्मच वेनिला एसेंस मिलाएं। वायर्ड व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। गुठलियां हटाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें और चिकना घोल बनाएं। अगर बैटर गाढ़ा लगे तो आप इसमें ¼ से ⅓ कप गर्म दूध और मिला सकते हैं.
इसके बाद, भारी कड़ाही या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म तवे पर ½ से 1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन या तेल फैलाएं।ध्यान रहे कि आपकी कड़ाही या पैन अच्छी तरह से गर्म है, वरना पकाते समय पैनकेक उसमें चिपक जाएंगे। तवे पर करछुल की सहायता से एक स्कूप धीरे से डाले । प्रत्येक स्कूप ¼ से ⅓ कप का होना चाहिए। बैटर को अपने आप फैलने दें । पैनकेक को मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं तब तक पकाएं जब तक आपको सतह पर बुलबुले न बनने लगें और किनारे सख्त होकर सेट न हो जाएं। जब बेस कुरकुरा और सुनहरा हो जाए तो पैनकेक को स्पैटुला से धीरे से पलट दें. दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं. सावधानी से कड़ाही से निकालें, और सभी अंडे रहित पैनकेक इसी तरह पका ले
आप अंडे रहित पैनकेक को और गर्म परोस सकते हैं।
