Fashion Tips : गर्मी के मौसम में रसीले आम खाना लगभग सभी को पसंद होता है। गर्मियों में लगभग हर घर में रात के खाने के बाद आम खाने की रस्म होती है।
बच्चे हों या बड़े, आम सभी को पसंद आते हैं. आम पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके स्वाद और गुणों की वजह से सभी इसे पसंद करते हैं, लेकिन गर्मियों में आम खाना भी विवादित है. आम की तासीर गर्म होती है। इसके अलावा इसमें कैलोरी भी अधिक होती है। इसके कारण इसे खाने से वजन बढ़ना, त्वचा पर एक्ने और पिंपल्स जैसी समस्याएं हो सकती हैं। हम जी भरकर आम खाते हैं और फिर इस समस्या के कारण हम दोषी महसूस करने लगते हैं। आम खाने का सही तरीका क्या है? क्या कोई तरकीबें हैं जिनका उपयोग करके आप आमों को अपराध-मुक्त आनंद ले सकते हैं? इस बात की जानकारी डाइटीशियन मनप्रीत ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से शेयर की है। चलो पता करते हैं।
खाने से पहले 3-4 घंटे के लिए मिट्टी के बर्तन में भिगो दें। यह आम में मौजूद एंजाइम को सक्रिय करता है जिससे पाचन क्रिया आसान हो जाती है। यह आम के गर्म प्रभाव को कम करता है और आम खाने के बाद त्वचा पर मुंहासे नहीं होते हैं। यह आम में मौजूद पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है।
आम खाते समय कद्दू या सूरजमुखी के बीज खाएं। इससे इंसुलिन की संवेदनशीलता बढ़ती है और पेट भी देर तक भरा रहता है। लंच के बाद आम खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है।
आम खाते समय हम अक्सर जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं। इसे सही मात्रा में खाना बहुत जरूरी है। जानकारों के मुताबिक, एक दिन में 100 ग्राम से ज्यादा आम नहीं खाना चाहिए, नहीं तो इससे नुकसान हो सकता है। आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम से उच्च तक होता है, इसलिए इन्हें खाते समय भाग नियंत्रण में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। नियंत्रित मात्रा में सेवन करने पर यह नुकसान नहीं पहुंचाता है।
आम में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। यह कब्ज को कम करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। आम में पाचक एंजाइम पाए जाते हैं। ये हमारे भोजन में मौजूद कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को तोड़ते हैं और गैस और अपच को रोकते हैं। हालांकि कई स्वास्थ्य स्थितियों में आम नहीं खाने की भी सलाह दी जाती है। (कैसे पाएं बादामजी से छुटकारा)
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