Fashion Tips : सिद्दू हिमाचल का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें खूब सारी फिलिंग्स की जा सकती हैं

Fashion Tips : क्या आप जानते हैं कि इसे सबसे पहले कहां बनाया गया था? ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन को सबसे पहले चंबर ब्राह्मणों ने तैयार किया था। दही में राजमा, मूंग दाल और चावल पके हुए थे. फिर दाल, बूर की सब्जी और इमली और गुड़ से बनी खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें. सबसे खास बात यह थी कि इसे पत्तों की थाली में परोसा जाता था।

यह व्यंजन विशेष रूप से सर्दियों के दौरान खाया जाता है और क्योंकि यह बहुत अधिक घी और दाल से बना होता है जो शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। हिमाचली सिद्दू कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने के अलावा यह आपकी खाने की क्रेविंग को भी कम करता है। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। ऐसा माना जाता है कि यह भोजन अनिद्रा को ठीक करने में भी मदद कर सकता है। चूंकि यह किण्वन प्रक्रिया द्वारा बनाया जाता है, इसलिए इसे आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।

परंपरागत रूप से इसका आटा मैदा, खमीर, घी और नमक से तैयार किया जाता है। हालाँकि, कुछ लोग इसका स्वास्थ्यवर्धक संस्करण बनाने के लिए आटे की जगह गेहूँ के आटे का उपयोग करते हैं। आप इसे बाजरे के आटे से भी बना सकते हैं. इसमें तरह-तरह की फिलिंग्स बनाई जाती हैं। इसे मीठा करने के लिए लोग इसमें पनीर भी डालते हैं. साथ ही मटर, आलू, राजमा, पनीर, मूंगफली, मूंग दाल  अखरोट आदि डाल सकते हैं

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