आज हम अंडा पराठा बनाने वाले हैं। यह पराठा खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही पोस्टिक पराठा है। अगर आप कम समय में सुबह के नाश्ते के लिए कुछ बनाना चाहती है तो अंडा पराठा को बहुत ही आसानी से बना कर तैयार कर सकती है। अंडे के पराठे को छोटे बच्चों से लेकर घर के बड़े सदस्य भी मना नहीं करेंगे।
अंडे पराठे की सामग्री
अंडे – 4
गेहूं का आटा 1 कटोरी
1 प्याज (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया थोड़ा सा
स्वादानुसार नमक
तेल 2 चम्मच
अंडे का पराठा बनाने का तरीका
अंडे का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक डालकर स्मूथ गुंदले, जैसा रोटी का आटा गुंदते हैं । उसी तरह आटा गूंदकर तैयार कर ले और बाजू में रख दें। अब एक कटोरे में अंडे फोड़ कर डाले और इसमें नमक, बारीक कटे हुए टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब आटे से लोई तोड़कर गोल आकार की रोटी बेले। अब मीडियम आंच पर तवा गर्म करें और गर्म तवे पर रोटी डालकर दोनों ओर से अच्छी तरह सेकले। जब रोटी के दोनों और हल्के लाल रंग के दाग आ जाए तब रोटी के ऊपर चम्मच से अंडे का मिश्रण डालकर रोटी के चारों ओर फैला दें।
20-25 सेकंड बाद रोटी को चिमटे या चम्मच से पलटदे और 1 मिनट मीडियम आंच मे अंडेपराठे सेके। 1 मिनट बाद रोटी पर अंडे की लेयर सेट हो चुकी है और अंडा अच्छी तरह पढ़ चुका है। अब इसे प्लेट में निकाल दे, ठीक इसी तरह बाकी मिश्रण से अंडे के पराठे तैयार कर ले।
अंडा पराठा बनकर परोसने के लिए तैयार है. नाश्ते में गर्मागर्म परोसें ।
