Shelf Life Of Spices : हर किचन में दुनिया भर का सामान रखा रहता है लेकिन अगर आपके पास मसाले नहीं हैं तो आपकी रसोई अधूरी की अधूरी ही कहलाएगी। आपको बता दें की कैसे मसालों को लंबे समय तक यूज कर सकते हैं? लेकिन आपके मन में ये सवाल उठ रहा होगा कि इन पैकेट पर तो यूज करने की तारीख भी लिखी रहती है उसके बाद भी इसे कैसे यूज कर सकते हैं? आपका इस तरह सोचना भी ठीक हैं लेकिन जानकारी के लिए बता दें कि मसालों की कोई एक्‍सपायरी डेट नहीं होती। अगर आप मसाले को सही तरीके से नहीं रखते हैं तो मौसम की वजह से जरूर खराब हो जाता है। ऐसे में इनकी शैल्‍फ लाइफ को बढ़ाई जा सकती है। अगर आप इन टिप्‍स को अपना लेंगे तो सालों-साल इन मसालों का उपयोग कर पाएंगे।

पैकेज्‍ड मसाले कब तक यूज करें? 

मार्केट से खरीदे गए मसालों को तारीख से पहले यूज करना ज्‍यादा ठीक होता है क्‍योंकि इसके बाद इन मसालों में स्‍वाद नहीं आता है और समय के साथ इनकी क्‍वालिटी भी कम होने लगती है। वहीं आप देखेंगे कि इनका कलर भी फीका पड़ने लगता है। जब आपको लगे कि मसालों से अलग तरह की महक आ रही है या उसमें कीड़े पड़ने लगें तो इनका उपयोग नहीं करना चाहिए। मसाले की क्‍वालिटी खराब ना हो उसके लिए वह जिस पैकेट में आया था उसी पैकेट में रखें।

ऐसा करने से सालो-साल चलेगा मशाला

मसाले को थोक में खरीदकर ना रखें क्योंकि फिर इन्‍हें स्‍टोर करने की समस्या खत्‍म हो जाएगी। अगर आप कम मात्रा में मसाले खरीदेंगे तो उनकी ताजगी बनी रहेगी। अगर आप कंपनी का बॉक्स फेंक देते हैं तो उन्हें एयर-टाइट जार में स्टोर करें और ध्‍यान रखें कि मसाले हवा के संपर्क में ना आएं नहीं तो आप इन्‍हें यूज नहीं कर पाएंगे। मसालों को ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए ताकि सूर्य की रोशनी में आने से मसाले का रंग फीका न पड़ जाए। इन टिप्‍स को फॉलो करके आप मसालों को सालों-साल तक उपयोग कर सकेंगे।

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